Mausteet ja parasta keittiöösi

Ihanan pehmeä ja raikas mango-tiramisu on jälkkäri, joka vie kielen mennessään! Kermahyydykkeen ansiosta tämän tiramisun voi koota vaikka kakkuvuokaan ja tarjoilla juustokakun tapaan.

Valmistusaineet

• 250 g Mascarpone-juustoa
• 2 dl vispikermaa
• 400 g mangoa
• 50 g tomusokeria »
• 50 g kermahyydykejauhetta »
• 50 g vettä
• 1 kananmunan keltuainen
• 1 rkl leivonta-aromi cappucinoa »
• 2 rkl Mantelilikööriä (valinnainen)
• 1 tl aitoa vaniljasokeria
• Pohjaan
• 4 kananmunaa
• 1 dl sokeria
• 1 dl vehnäjauhoja
• 0,5 dl perunajauhoja
• 1 tl leivinjauhetta »
• Välineet
• 1 Keltuaisen erottelija Blobby »
• 1 Kypsyyden testausneula »
• 1 Kestoleivinpaperi »

Valmistusohjeet

• 1. Valmista pohja. Vatkaasokeri ja munat vaahdoksi ja lisää joukkoon jauhot sekä leivinjauhe. Paista taikina uunipellillä 200 asteessa kunnes pohja saa kullanruskean pinna, eikä tartu kypsyydentestausneulaan.
• 2. Viipaloi mango valmiiksi.
• 3. Vaahdota kerma, tomusokeri ja keltuainen. Lisää joukkoon mascarpone ja vaniljasokeri.
• 4. Lisää täytteeseen leivonta-aromi ja mantelilikööri.
• 5. Sekoita keskenään vesi ja kermahyydykejauhe. Kaada seos täytteen sekaan. Huom! Kermahyydyke alkaa samantien hyytymään.
• 6. Kokoa tiramisu esimerkiksi lasiseen astiaan tai suoraa annoskulhoihin.
• 7. Leikkaa pohjasta sopivankokoinen pala. Aseta se astiaan ja lisää tasainen kerros täytettä. Aseta täytteen päälle tasainen kerros mangoviipaleita. Toista.
• 8. Anna hyytyä vähintään tunti jääkaapissa tai hetki pakastimessa. Tarjoile.

Arvioi tämä resepti